← خريطة العجل
الضلوع والريش · Rib
ريب آي
Ribeye
من منطقة الضلوع العلوية، أشهر قطعة ستيك.
- الطراوة
- ●●●●●
- التعريق / الدهون
- عالي
- القوام
- طرية جدًا وزبدية
- الوزن المقترح
- 300 – 400 جم للفرد
٩٥٠ ج.م / كجم
متوفرطريقة التجهيز
الوزن
1 كجم٩٥٠ ج.م
السعر تجريبي. الوزن النهائي قد يختلف قليلًا بعد التقطيع.
أفضل طرق الطهي
شوي
الدهن يذوب ويدي نكهة مدخنة
تحمير في الطاسة
قشرة ذهبية سريعة مع قلب عصاري
وقت التسوية المقترح: 3 – 5 دقائق لكل جانب (ميديم) (يختلف حسب السُمك وطريقة التحضير)
أكلات مناسبة: ستيك ريب آي، ستيك بالزبدة والثوم