← خريطة العجل
الكتف والرقبة · Chuck
مفروم كتف
Ground Chuck
فرم طازج من الكتف بنسبة دهون متوازنة.
- الطراوة
- ●●●●●
- التعريق / الدهون
- حوالي 15–20% دهون
- القوام
- عصاري ومتماسك
- الوزن المقترح
- 0.5 – 1 كجم
٤٤٠ ج.م / كجم
متوفرطريقة التجهيز
الوزن
1 كجم٤٤٠ ج.م
السعر تجريبي. الوزن النهائي قد يختلف قليلًا بعد التقطيع.
أفضل طرق الطهي
شوي
نسبة الدهن تحافظ على العصارة في الكفتة
تحمير في الطاسة
ممتاز للبرجر والصلصات
وقت التسوية المقترح: 8 – 15 دقيقة حسب السُمك (يختلف حسب السُمك وطريقة التحضير)
أكلات مناسبة: كفتة، برجر، مكرونة بشاميل، حواوشي