← خريطة العجل
الظهر · Short Loin
سترب لوين
Striploin
من الظهر الخارجي، ستيك نيويورك الشهير.
- الطراوة
- ●●●●●
- التعريق / الدهون
- متوسط – عالي
- القوام
- طرية مع قوام مشدود قليلاً
- الوزن المقترح
- 300 جم للفرد
٨٨٠ ج.م / كجم
غير متوفر حاليًاطريقة التجهيز
الوزن
1 كجم٨٨٠ ج.م
السعر تجريبي. الوزن النهائي قد يختلف قليلًا بعد التقطيع.
أفضل طرق الطهي
شوي
حافة الدهن تتحمص بشكل رائع
تحمير في الطاسة
قشرة ممتازة
وقت التسوية المقترح: 4 – 5 دقائق لكل جانب (يختلف حسب السُمك وطريقة التحضير)
أكلات مناسبة: ستيك نيويورك