← خريطة العجل
الفخذ · Round
كولاتة
Silverside
من الفخذ الخارجي، مفضلة في البيوت المصرية.
- الطراوة
- ●●●●●
- التعريق / الدهون
- منخفض
- القوام
- متماسكة قليلة الدهن
- الوزن المقترح
- 1 كجم لكل 4 أفراد
٤٨٠ ج.م / كجم
متوفرطريقة التجهيز
الوزن
1 كجم٤٨٠ ج.م
السعر تجريبي. الوزن النهائي قد يختلف قليلًا بعد التقطيع.
أفضل طرق الطهي
طواجن وتسبيك
تشرب الصلصة وتطرى
سلق
سلق ثم تحمير
وقت التسوية المقترح: 1.5 – 2 ساعة (يختلف حسب السُمك وطريقة التحضير)
أكلات مناسبة: لحمة مسلوقة ومحمرة، طاجن