← خريطة العجل
الكتف والرقبة · Chuck
رقبة
Neck
من الرقبة، لحم كثير الحركة وغني بالطعم.
- الطراوة
- ●●●●●
- التعريق / الدهون
- منخفض – متوسط
- القوام
- ليفية وغنية بالكولاجين
- الوزن المقترح
- 1 كجم لكل 4 أفراد
٤٢٠ ج.م / كجم
متوفرطريقة التجهيز
الوزن
1 كجم٤٢٠ ج.م
السعر تجريبي. الوزن النهائي قد يختلف قليلًا بعد التقطيع.
أفضل طرق الطهي
سلق
تعطي مرقة قوية الطعم
طواجن وتسبيك
تطرى تمامًا في الطواجن
وقت التسوية المقترح: 2 – 2.5 ساعة سلق (يختلف حسب السُمك وطريقة التحضير)
أكلات مناسبة: فتة، شوربة لحمة، ملوخية باللحمة