← خريطة العجل
الخاصرة السفلية · Flank
فلانك ستيك
Flank Steak
من الخاصرة السفلية، قطعة مسطحة بألياف طولية.
- الطراوة
- ●●●●●
- التعريق / الدهون
- منخفض
- القوام
- ليفية – تتقطع عكس الألياف
- الوزن المقترح
- 250 جم للفرد
٥٨٠ ج.م / كجم
متوفرطريقة التجهيز
الوزن
1 كجم٥٨٠ ج.م
السعر تجريبي. الوزن النهائي قد يختلف قليلًا بعد التقطيع.
أفضل طرق الطهي
شوي
تتبّل وتتشوى سريعًا
تحمير في الطاسة
شرائح للسوتيه والستير فراي
وقت التسوية المقترح: 4 – 5 دقائق لكل جانب (يختلف حسب السُمك وطريقة التحضير)
أكلات مناسبة: شاورما لحمة، ستير فراي، فاهيتا